山西廚房設備回收-金和悅物資回收(推薦商家)：

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酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類(lèi)，消毒和清洗加工類(lèi)器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

廚房排水地面應有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)于強調坡度(一般為2%)，因為坡度過(guò)斜，會(huì )直接影響美觀(guān)與防滑。

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廚房其他配件的保養原則：

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買(mǎi)不銹鋼質(zhì)保養液擦拭，這樣就會(huì )恢復原先亮晶晶的模樣了

水槽的清潔保養原則：

廚房水槽得水封邊處是一個(gè)很容易藏污納垢得地方，每天洗碗結束后，只要清潔這一區域就可以免除廚房除垢得麻煩。

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廚房設備的搭配 ：

按照酒店廚房工藝流程布局：

要根據廚房實(shí)際需要進(jìn)行廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動(dòng)、物流順序、操作動(dòng)作，按照工作流程流水線(xiàn)運作，減少無(wú)效勞動(dòng)，使物流生熟分開(kāi)、潔污分離。

廚具采用人性化的廚房設計：

考慮人員使用順手方便，設備位置合理設置，確保工作效率，如灶臺與調料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。如果廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話(huà)，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放方便、操作方便。

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