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廚房設備使用禁忌
1、忌貯存過(guò)酸的食物
不銹鋼商用廚房設備不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學(xué)反應”,使其中元素過(guò)量溶解析出。
2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質(zhì)同樣會(huì )與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應”,從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。
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調理臺、調理柜、臺面日常維保:檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞,腳是否牢固等。
所有廚房設備在日常使用完畢后,都需要清理干凈雜物,擦洗干凈設備的表面和相關(guān)需要清理的內部器件;帶電的設備清理前一定要先關(guān)閉電源,不要用水沖洗正在運行的帶電設備。
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不銹鋼材質(zhì)在廚房設備的應用中有哪些優(yōu)勢呢?
一、防水不怕熱,防污滲性好,永遠亮新;
二、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類(lèi),既無(wú)輻射,又不含甲醛;
三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;
四、水槽、臺面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的,永遠不開(kāi)裂;
五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的,也沒(méi)有自然花崗巖的輻射;
六、水盆、擋板、臺面一體化使整個(gè)臺面的整體構造十分好,沒(méi)有任何縫隙,不會(huì )滋生細菌;
七、好清洗,不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈,而且不會(huì )留下痕跡。
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