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中餐廚房設備:
顧名思義這個(gè)廚房主要是制作中餐的,一般會(huì )包括:洗地、混水、四門(mén)高身雪柜、四層貨架、三層配菜架、雙門(mén)平臺雪柜、雙星水池、隔油池、單開(kāi)調理柜、雙層工作臺、保溫調理柜、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、掛墻單層板、拼臺、四眼鼓風(fēng)灶、隔油池、鍋枕、調料板、笊籬架、三層海鮮蒸柜、雙頭低湯灶、運罩、運罩裝飾板、封墻鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設備。
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不銹鋼材質(zhì)在廚房設備的應用中有哪些優(yōu)勢呢?
一、防水不怕熱,防污滲性好,永遠亮新;
二、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類(lèi),既無(wú)輻射,又不含甲醛;
三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;
四、水槽、臺面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的,永遠不開(kāi)裂;
五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的,也沒(méi)有自然花崗巖的輻射;
六、水盆、擋板、臺面一體化使整個(gè)臺面的整體構造十分好,沒(méi)有任何縫隙,不會(huì )滋生細菌;
七、好清洗,不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈,而且不會(huì )留下痕跡。
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廚房設備回收在設計中注意的問(wèn)題:
1、廚房設備設計的方案需要過(guò)去相關(guān)部門(mén)通過(guò)之后,才能進(jìn)入到施工的環(huán)節,而施工方也需要具備相應的資質(zhì)。需要具有合理的設計以及合理的施工方法。
2。廚房是一個(gè)水火結合的地方,所以需要劃分出合理的防火區域,疏散通過(guò)也需要達到消防的規定,另外樓梯也需要滿(mǎn)足寬度的要求。
3、施工人員在進(jìn)入到現場(chǎng)之前,需要做好穩定的工作,在施工中需要做好穩定的檢查,保證隨時(shí)做好啟動(dòng)保護應急機制。
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