山西金和悅物資回收(多圖)-太原廚具回收價(jià)格：

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酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類(lèi)，消毒和清洗加工類(lèi)器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

廚房排水地面應有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)于強調坡度(一般為2%)，因為坡度過(guò)斜，會(huì )直接影響美觀(guān)與防滑。

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商用廚房設備平面安置準則：

1、食物及用具制作，寄存時(shí)應做到生熟分隔，臟物與清潔物分隔、冷熱分隔。

2、燃油、燃氣調壓、開(kāi)關(guān)站與操作區分隔，并配備相應的消防設備。

3、管道300°C以上和可燃材料，需求堅持放置的進(jìn)程中距離≥0.5M以上

4、未通過(guò)特別處理的煙灰通風(fēng)口，需求盡可能的高一些，有必要要高出鄰近建筑物大約有0.5米處的上方。

5、應充分利用原有設備、設備、地形，使各分區具有合理空間，視界開(kāi)闊，走道疏通方便辦理。

6、商用廚房設備應充分了解用戶(hù)既定菜式、悉數安排、安置均以此為本。

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酒對于酒店廚房設備還有環(huán)境衛生方面是有比較嚴格的要求的，所以在選購酒店廚房設備的時(shí)候，一般需要注意哪些方面呢？

1、廚房設備的尺寸

要考慮到酒店廚房總面積是多少，買(mǎi)的廚房設備尺寸一定要能裝進(jìn)去，無(wú)論是買(mǎi)成品機器設備和去廚具廠(chǎng)訂制，一定要留意廚具設備規格尺寸置放的問(wèn)題。

2、廚房設備符合衛生要求

酒店廚房設備符合衛生的規定，應使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉動(dòng)部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門(mén)也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩定等。

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