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廚房其他配件的保養原則:
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑,可購買(mǎi)不銹鋼質(zhì)保養液擦拭,這樣就會(huì )恢復原先亮晶晶的模樣了
水槽的清潔保養原則:
廚房水槽得水封邊處是一個(gè)很容易藏污納垢得地方,每天洗碗結束后,只要清潔這一區域就可以免除廚房除垢得麻煩。
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本公司跟您一起分享以下內容:廚房設備保養維護的時(shí)間和方法
1.每月檢查一次蒸發(fā)器內的燃燒器,檢查空氣和混合裝置,以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞,并及時(shí)更換。
2.每月檢查一次制冷設備的傳動(dòng)帶,觀(guān)察其工作周期和溫度,及時(shí)調整除霜器。檢查冰箱門(mén)的密封裝置,確保冷卻效率。
3.每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度,隨時(shí)檢查調整其工作溫度。
4.每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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排煙通風(fēng)設備:
常見(jiàn)的設備有豪華煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機等設備,此類(lèi)的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來(lái)測算,要大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。
機械類(lèi)設備:
常用的產(chǎn)品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產(chǎn)品,這些機械品牌種類(lèi)很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來(lái)配備的。太原餐廳設備回收
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