山西金和悅物資回收(圖)-廚房設備回收站-山西廚房設備回收：

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煤氣爐的清潔與保養原則：

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長(cháng)期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

油煙機的保養原則：

在保養或維修時(shí)需先將插頭拔掉，以免觸電。油煙機的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤(pán)或油杯達八分滿(mǎn)時(shí)應立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網(wǎng)得除油煙機，油網(wǎng)應每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開(kāi)關(guān)及油杯內層易積油得地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開(kāi)更換即可。

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商用廚房設備平面安置準則：

1、食物及用具制作，寄存時(shí)應做到生熟分隔，臟物與清潔物分隔、冷熱分隔。

2、燃油、燃氣調壓、開(kāi)關(guān)站與操作區分隔，并配備相應的消防設備。

3、管道300°C以上和可燃材料，需求堅持放置的進(jìn)程中距離≥0.5M以上

4、未通過(guò)特別處理的煙灰通風(fēng)口，需求盡可能的高一些，有必要要高出鄰近建筑物大約有0.5米處的上方。

5、應充分利用原有設備、設備、地形，使各分區具有合理空間，視界開(kāi)闊，走道疏通方便辦理。

6、商用廚房設備應充分了解用戶(hù)既定菜式、悉數安排、安置均以此為本。

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制冷類(lèi)設備

包含設備：冷庫、冰箱、雪柜等。

日常維保：定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉，檢查電機電流、線(xiàn)路、是否缺制冷劑等。

排煙類(lèi)設備：

包含設備：前端凈化器、后端凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜等。

日常維保：定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風(fēng)機和風(fēng)柜等，依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時(shí)候一定要透徹，避免發(fā)生火災。

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