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中餐廚房設備:
顧名思義這個(gè)廚房主要是制作中餐的,一般會(huì )包括:洗地、混水、四門(mén)高身雪柜、四層貨架、三層配菜架、雙門(mén)平臺雪柜、雙星水池、隔油池、單開(kāi)調理柜、雙層工作臺、保溫調理柜、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、掛墻單層板、拼臺、四眼鼓風(fēng)灶、隔油池、鍋枕、調料板、笊籬架、三層海鮮蒸柜、雙頭低湯灶、運罩、運罩裝飾板、封墻鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設備。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶(hù)蒞臨指導,共商合作!
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廚房如果日常不處理干凈,就會(huì )是一個(gè)藏污納垢的地方,而且也會(huì )影響廚房設備的壽命。
(1) 不銹鋼廚房設備廚具柜體的保養原則:
基本上廚具柜體本身已有基本得防潮處理,但仍不可直接得或長(cháng)時(shí)間對著(zhù)柜體沖水,以免板材因潮濕而損壞了,故柜體得表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干得。
(2) 不銹鋼廚房設備廚具臺面的日常保養原則:
臺面的清潔和保養要點(diǎn),一般得清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)得可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉得及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣得方法可應用于被灼燒得情況。
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酒對于酒店廚房設備還有環(huán)境衛生方面是有比較嚴格的要求的,所以在選購酒店廚房設備的時(shí)候,一般需要注意哪些方面呢?
1、廚房設備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少,買(mǎi)的廚房設備尺寸一定要能裝進(jìn)去,無(wú)論是買(mǎi)成品機器設備和去廚具廠(chǎng)訂制,一定要留意廚具設備規格尺寸置放的問(wèn)題。
2、廚房設備符合衛生要求
酒店廚房設備符合衛生的規定,應使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成,所有轉動(dòng)部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔,廚房設備的操作臺、工作柜的門(mén)也應有利于拆卸清潔,廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩定等。
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