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廚房設備回收機械類(lèi)加工設備:機械能做的盡量讓機械完成,機械化能提升廚師在廚房中的工作效率,如我們用到的和面機、絞肉機、切菜機、蒸烤箱等都是常見(jiàn)的廚房加工設備,可以通過(guò)采購這些產(chǎn)品使廚房工作既方便又省事。
消毒設備:客源、價(jià)格、口味、服務(wù)對酒店經(jīng)營(yíng)及評價(jià)很重要,但同樣衛生這一方面我們不能也忽略,而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來(lái)源,所以選購一批安全、環(huán)保的消毒柜至關(guān)重要。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶(hù)蒞臨指導,共商合作!
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不銹鋼廚房設備廣泛應用于商用廚房中,不銹鋼以其美觀(guān)、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀(guān)出眾,還有百害不侵之秉性,適合廚房水火交織的環(huán)境了。
1、灰塵:不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來(lái)洗,粘結劑成分,使用酒精或(、苯)擦洗。
2、油脂:不銹鋼表面的油脂,油潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈以后,用中性洗滌劑或或用洗滌劑洗滌。
3、酸性腐蝕:不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著(zhù),立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
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商用廚房設備平面安置準則:
1、食物及用具制作,寄存時(shí)應做到生熟分隔,臟物與清潔物分隔、冷熱分隔。
2、燃油、燃氣調壓、開(kāi)關(guān)站與操作區分隔,并配備相應的消防設備。
3、管道300°C以上和可燃材料,需求堅持放置的進(jìn)程中距離≥0.5M以上
4、未通過(guò)特別處理的煙灰通風(fēng)口,需求盡可能的高一些,有必要要高出鄰近建筑物大約有0.5米處的上方。
5、應充分利用原有設備、設備、地形,使各分區具有合理空間,視界開(kāi)闊,走道疏通方便辦理。
6、商用廚房設備應充分了解用戶(hù)既定菜式、悉數安排、安置均以此為本。
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