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商用廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。商用廚房設備通常包括烹飪加 熱設 備，如爐具類(lèi)：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
太原二手廚房設備回收處理加工類(lèi)：和面機、饅頭機 、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機 、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
公司從事廢舊物資回收，歡迎新老客戶(hù)蒞臨指導，共商合作！
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酒對于酒店廚房設備還有環(huán)境衛生方面是有比較嚴格的要求的，所以在選購酒店廚房設備的時(shí)候，一般需要注意哪些方面呢？
1、廚房設備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少，買(mǎi)的廚房設備尺寸一定要能裝進(jìn)去，無(wú)論是買(mǎi)成品機器設備和去廚具廠(chǎng)訂制，一定要留意廚具設備規格尺寸置放的問(wèn)題。
2、廚房設備符合衛生要求
酒店廚房設備符合衛生的規定，應使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉動(dòng)部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔，廚房設備的操作臺、工作柜的門(mén)也應有利于拆卸清潔，廚房設備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩定等。
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餐飲業(yè)廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣(mài)、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣(mài)工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；太原二手廚房設備回收
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
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