廚房設備回收公司-太原廚房設備回收-金和悅：

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廚房是用來(lái)做飯的地方，而廚房里所有的廚房設備也是很齊全的，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看吧。

1、廚房設備灶具爐具類(lèi)

廚房設備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買(mǎi)時(shí)需要質(zhì)量好一點(diǎn)的。

2、廚房設備加工類(lèi)

廚房設備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設備，主要包括和面機、包子機、壓面機、鋸骨機、切菜機、絞肉機、切羊肉片機、攪拌機等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設備，能給廚房提高不少效率。

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如何為一家新的企業(yè)職工食堂配置廚房設備呢，首先我們要考慮的是就餐人數，就餐人數有現有的就餐人數，還有企業(yè)用人的淡季的較低就餐人數和旺季的就餐人數，以及今后企業(yè)擴大后的較高就餐人數。這些參數確定后，我們才可以對企業(yè)廚房設備進(jìn)行相關(guān)的配置。

企業(yè)職工食堂配置，首先就是大炒爐的配置數量，其次是小炒爐的數量，現在對小炒爐的配置很少，因為很多企業(yè)已經(jīng)取消了干部餐和員工餐的區別，很多都開(kāi)始實(shí)行干部與員工混餐，不再特殊化了，所以更多會(huì )考慮配置大炒爐的數量。一般200人的企業(yè)配置一口大炒爐就足夠，以此類(lèi)推。

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餐飲業(yè)廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣(mài)、傳菜區，就餐區。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣(mài)工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；廚房設備回收

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

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