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挑選酒店廚房設備的訣竅:
1、衛生原則:商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污。
2、健康營(yíng)養:因為烹制的,因而不容易毀壞食材的營(yíng)養元素,并且又可維持食材的美味和原生態(tài)。
3、不怕熱,:采用相對密度為18/10的不銹鋼板(手術(shù)用刀原材料,耐熱、耐高強度強酸強堿),避免潛在性的身心健康隱患。
4、防火的原則:商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
公司從事廢舊物資回收,歡迎新老客戶(hù)蒞臨指導,共商合作!
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油煙抽通風(fēng)設備:
為了食物的衛生和廚房人員的健康,抽排體系是每個(gè)廚房必備的必備設備,常見(jiàn)的首要有油煙凈化器、除味設備、靜電凈化器、離子凈化器等等。
清洗消毒設備:
商用廚房設備商廚清洗消毒首要有長(cháng)龍洗碗機、揭蓋式洗碗機、超聲波洗碗機、水觸媒凈化機、洗菜機、高溫消毒柜、紫外線(xiàn)消毒柜、蒸汽消毒柜等等,這些清洗設備能大大進(jìn)步清洗消毒作業(yè)功率,還能下降人工成本、節約開(kāi)支。
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酒店廚房設備購買(mǎi)時(shí)可查詢(xún)機器設備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運轉是不是一切正常,有無(wú)雜音、內壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。
買(mǎi)酒店廚房設備較高標準就是指經(jīng)濟合理和品質(zhì)兼優(yōu),務(wù)求以經(jīng)濟合理的投資價(jià)錢(qián) 購買(mǎi)先進(jìn)、美觀(guān)、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購、安裝及使用的花費,盡量挑選耗能低、熱效高的機器設備。
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