山西金和悅物資回收(圖)-食堂廚房設備回收-太原廚房設備回收：

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不銹鋼廚房設備的維修保養方法有哪些?

1、需注意不必劃傷表面，不能用不光滑銳利的原材料清理不銹鋼板表層，尤其是鏡面玻璃，要應用綿軟且不易掉屑的布清理。砂鋼和金屬拉絲表面，要順著(zhù)線(xiàn)框清洗，不然很容易發(fā)生刮花。

2、避免選擇含有漂白劑成份和耐磨材料的清潔液、軸承鋼球和拋光材料，防止殘留的清潔液浸蝕不銹鋼板表層。清除完畢后，應選擇冷水清除表層。

3、假如不銹鋼廚具機器設備表層有塵土，且污垢非常容易清除，可以用香皂和弱軟刷清除，而且用黏合劑、健身運動(dòng)乙醇或有機化學(xué)水溶液清理。

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 每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

 每天保持洗碗機內外部的清潔，30天進(jìn)行一次內部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

 每天檢查廚房的各種器具及設備表面的清潔及使用情況。

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酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備，處理加工類(lèi)，消毒和清洗加工類(lèi)器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備， 通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著(zhù)社會(huì )進(jìn)步，近20年來(lái)酒店廚房設接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。

廚房排水地面應有一定坡度，確保水在地面匯集成自然水流并終流向地漏。此外，還要注意不能單純?yōu)榱怂黜槙扯^(guò)于強調坡度(一般為2%)，因為坡度過(guò)斜，會(huì )直接影響美觀(guān)與防滑。

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