山西金和悅物資回收(圖)-酒店廚房設備回收-太原廚房設備回收：

山西金和悅物資回收有限公司，是一家從事廢舊物資回收，室內拆除拆遷、常年從事回收業(yè)務(wù)，資金、經(jīng)營(yíng)范圍廣，回收社會(huì )各行各業(yè)的廢舊物資，包括廢舊鋼鐵、邊角料、銅、鋁、鉛、鋅、電瓶、不銹鋼等各種金屬廚房設備回收

中央廚房設備劃分為五大區域 前處理加工，對菜品肉類(lèi)進(jìn)行清洗切割；  加熱調理區，主要對食品進(jìn)行加熱、熟化、烹調，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；  分裝區，食品在運輸配送過(guò)程中需要用包裝來(lái)保證安全衛生；  第四個(gè)是配送，包括保溫箱、物流車(chē)，保證食品安全地配送到門(mén)店和消費者手中；清洗消毒，保溫箱、彩盒以及周轉筐等消費之后的工具都要進(jìn)行清洗消毒，方便二次使用，節省企業(yè)成本。除此以外，消毒清洗標準均符合國家安全衛生標準，經(jīng)過(guò)國家嚴格檢測，只要是正規企業(yè)，消費者完全可以放心。

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酒店廚房裝飾有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設計效果整齊、買(mǎi)設備看樣品光重外表，結果買(mǎi)回的設備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國產(chǎn)的煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場(chǎng)，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。二是不論自家飯店賣(mài)什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。

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衛生的原則廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設備的內在質(zhì)量。

防火的原則廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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