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為便于操作,洗、切、炒應順序安放,不能穿插安放。灶臺如果有條件可放到廚房陽(yáng)臺,這樣油煙排放會(huì )更通暢,中式廚房不宜做成開(kāi)放式,因為國人的飲食習慣造成烹飪時(shí)油煙較多(設計中應考慮大排量抽煙機的安裝),賓館廚房設備回收,開(kāi)放式廚房會(huì )污染室內,還有燃氣泄漏的安全性也應考慮在內。
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洗碗機。每天保持洗碗機內外部的清潔。30?天進(jìn)行一次內部的除水垢,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。?
廚房設施:壁櫥、層架、鍋爐、灶臺、操作臺、酒店及賓館用品設備、廚房設備、空調設備、電器設備、收回及出售、準備處理舊廚房設備的餐廳、酒店、星級賓館廚房、咖啡館、大型快餐廳、高價(jià)回收二手酒店廚房設備,酒店不銹鋼灶具回收,回收,單位廚房設備回收,酒店用品回收,冰箱,冰柜,展示冷柜,冷藏柜,冷藏冷凍柜,冷庫等回收服務(wù)
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電器線(xiàn)路隱患大。
在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線(xiàn)代替銅芯線(xiàn)、電線(xiàn)不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長(cháng)期腐蝕下,很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房?jì)冗\行的機器比較多,超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施,在使用過(guò)程中會(huì )陰電流過(guò)大引發(fā)起火。
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